活動以“生產環節食品安全突發事件應急處置”為主題，依托真實案例，深度模擬食品生產環節突發事件應急處置全流程。演練單位圍繞預設情景，迅速成立5個專項工作組，各組緊密協作，在風險研判、事件調查、危害控制、信息發布等環節形成閉環處置鏈條，全面檢驗縣（區）層面指揮調度、跨部門協作、應急處置等關鍵環節的銜接效能。推演突出實戰導向，精準還原“原料采購-生產加工-流通銷售”全鏈條問題脈絡，并在模擬新聞發布會環節設置尖銳質詢，著重錘煉信息發布與輿情應對能力，全面考驗食品安全應急處置隊伍的極限應對與協同處置水平。

 　　活動特別邀請食品安全應急處置專家全程指導，通過案例分析、現場教學、交流互動等多元形式，聚焦短板弱項，著力打通食品安全突發事件應急處置“最后一公里”。 

　　省局食品協調處相關負責同志，安康市市場監管局相關科室工作人員，各縣（區）市場監管局分管負責同志、食品安全監管業務骨干及各鎮辦市場監管所所長等180余人參加。