聚焦重點，嚴查違規(guī)行為。一是全面檢查生產(chǎn)環(huán)節(jié)，著重檢查肉制品生產(chǎn)和加工企業(yè)是否擁有合格經(jīng)營資質(zhì)，生產(chǎn)環(huán)境是否衛(wèi)生達標，原材料進貨渠道是否正規(guī)，有無嚴格的檢驗檢疫證明，生產(chǎn)過程是否符合食品安全標準，是否存在違規(guī)使用添加劑等情況。二是重點檢查銷售環(huán)節(jié)，在農(nóng)貿(mào)市場、超市、肉類經(jīng)營店等重點場所，執(zhí)法人員仔細核查銷售者的進貨查驗和索證索票制度落實情況，確保肉制品來源合法、可追溯。三是梳理排查餐飲環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員圍繞火鍋店、燒烤店、中餐廳等肉制品消費集中的餐飲單位，重點檢查后廚的肉類儲存條件、加工制作過程是否規(guī)范，防止變質(zhì)肉、來源不明肉流入消費者餐桌。

 

　　強化宣傳，共筑安全防線。通過微信公眾號發(fā)布消費提示、線索征集等，向廣大消費者、商家及平臺發(fā)布畜禽肉及其制品指導提示，在全社會營造誠信和諧的消費環(huán)境。并以“宣傳立體化、檢查清單化、整治閉環(huán)化”工作模式，在海東市六縣區(qū)督導調(diào)研中現(xiàn)場搭建“食品安全科普小課堂”向1500余名群眾發(fā)放超2000余份食品安全宣傳冊及宣傳小禮品。開展宣傳工作時同步開展督導檢查，建立“發(fā)現(xiàn)問題 - 責令整改 - 復查驗收 - 行刑銜接”全流程閉環(huán)機制。

 

　　見行見效，抓好整改整治。截至目前，此次專項行動共檢查超市73家、肉類生產(chǎn)廠家（含小作坊）14家、肉類經(jīng)營庫（肉鋪）979家，個別經(jīng)營戶存在索證索票不齊全、“三防”設(shè)施不到位、經(jīng)營條件不佳、使用“生鮮燈”等問題，下達責令整改44份。后續(xù)將持續(xù)對肉及肉制品開展檢查，以12315為抓手，進一步規(guī)范從業(yè)者經(jīng)營行為，健全肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全長效機制。

 

　　海東市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大對肉制品市場的監(jiān)管力度，不定期開展“回頭看”，嚴厲打擊各類違法違規(guī)行為，鼓勵群眾積極參與監(jiān)督，共同營造安全放心的食品消費環(huán)境。

 

　　供稿/來源：特殊食品科