為切實(shí)保障外出就餐和居家飲食安全

 

　　讓廣大人民群眾度過一個(gè)

 

　　歡樂、祥和、平安的節(jié)日

 

　　石家莊市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒

 

　　廣大消費(fèi)者

 

　　注意健康飲食，文明理性消費(fèi)

 

　　一、外出就餐安全提示

 

　　（一）選擇正規(guī)飯店就餐。外出就餐時(shí)應(yīng)選擇證照齊全、環(huán)境整潔、經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范、實(shí)施“明廚亮灶”的餐飲單位就餐。在預(yù)訂“年夜飯”時(shí)，要理性選擇套餐，倡導(dǎo)節(jié)約性消費(fèi)，盡量弄清每道菜的名稱、內(nèi)容、規(guī)格和價(jià)格。保留好預(yù)訂票據(jù)、書面協(xié)議、收據(jù)、發(fā)票等憑證，以便在權(quán)益受損時(shí)方便維權(quán)。

 

　　（二）科學(xué)選擇食物就餐。外出就餐時(shí)不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴，不吃顏色鮮艷的腌制肉類，慎重選擇熟食鹵菜、冷葷涼菜、生食海產(chǎn)品、四季豆、野生菌等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

 

　　（三）講究個(gè)人衛(wèi)生。外出就餐時(shí)要注意個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成餐前洗手的習(xí)慣，降低“病從口入”的風(fēng)險(xiǎn)；就餐前要觀察餐飲具是否具有光、潔、干、澀的特點(diǎn)；盡量選擇分餐方式就餐，提倡用公筷、公勺，減少交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。

 

　　（四）倡導(dǎo)文明簡(jiǎn)約用餐。點(diǎn)餐時(shí)注意葷素搭配、營(yíng)養(yǎng)合理。按需點(diǎn)餐，提倡光盤行動(dòng)，剩余飯菜主動(dòng)打包，杜絕浪費(fèi)。

 

　　（五）加強(qiáng)外賣訂餐查驗(yàn)。網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)訂購(gòu)餐飲食品時(shí)，應(yīng)選擇證照齊全、可短時(shí)間內(nèi)送達(dá)的餐飲服務(wù)提供者，盡量不網(wǎng)購(gòu)生/冷食品、冷加工糕點(diǎn)等高風(fēng)險(xiǎn)食品。收到餐食時(shí)要查驗(yàn)外賣食物是否已密封盛放或使用“食安封簽”、包裝是否完整，并保留相關(guān)消費(fèi)憑證。

 

　　二、居家飲食安全提示

 

　　（一）購(gòu)買食品原料要按照食品包裝標(biāo)簽或根據(jù)食品特點(diǎn)妥善保存，食用、加工前要仔細(xì)檢查食品質(zhì)量。

 

　　（二）外購(gòu)的經(jīng)改刀熟食應(yīng)當(dāng)及時(shí)食用，未經(jīng)改刀的剩余熟食要冷藏，再次食用前要徹底加熱處理。

 

　　（三）放入冰箱的食品，存放時(shí)不宜過滿過緊，食品之間要留有空隙，定期除霜，確保冷藏溫度。

 

　　（四）冰箱內(nèi)生、熟食品應(yīng)分開存放；生的蔬菜、水果不要和生肉、魚等接觸，以防止生與熟、葷與素的交叉污染。

 

　　（五）食品須燒熟煮透，飯菜應(yīng)當(dāng)餐加工、當(dāng)餐食用；不能當(dāng)餐用完的，應(yīng)及時(shí)冷藏，隔餐隔夜食品食用前應(yīng)徹底加熱回?zé)?/div>