在澗南農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場，檢查組與市場負責人、經(jīng)營戶進行了深入交流，仔細詢問水果、蔬菜等品種的來源、價格和儲備情況，認真檢查食品安全管理制度落實情況，要求市場開辦方和商戶要把好進貨源頭關口，認真執(zhí)行進貨查驗、索證索票等規(guī)定，努力確保食品質量安全。檢查組走進食品檢測室，查看檢測設施設備，翻閱食品檢測臺賬，詳細了解食品抽檢工作情況。

 

　　在千禧鮮生活超市，檢查組與超市負責人親切交流，仔細詢問超市基本情況和經(jīng)營狀況，走進生鮮區(qū)、熟食區(qū)等處，詳細了解肉類、水果、蔬菜等節(jié)日消費商品的進貨來源、價格、銷售等情況，認真查看進貨臺賬、生產(chǎn)日期、儲存條件等情況。檢查組要求超市經(jīng)營者要認真履行主體責任，加強內部管理，嚴格執(zhí)行食品安全規(guī)章制度，為消費者提供安全、放心的食品。

 

　　在海聯(lián)大酒店，檢查組仔細查看經(jīng)營主體資質證照、人員健康證等，詢問“年夜飯”預訂、準備等情況，詳細了解食品安全“兩個責任”落實情況，對各項記錄進行細致檢查，并深入酒店后廚，實地查看食品加工場所的環(huán)境衛(wèi)生、專間使用、原材料儲存、設施設備清潔、人員健康管理、食品留樣等情況，要求經(jīng)營者嚴格落實食品安全主體責任，堅決筑牢食品安全防線，努力確保群眾“舌尖上的安全”。

 

　　市局食品流通科、餐飲科   供稿