“校園餐”專項整治工作開展以來，全市共出動市場監(jiān)管執(zhí)法人員9700余人次，開展監(jiān)督檢查1726次，整改問題1382個，清理整頓中小學校園超市172所，查處案件63起，發(fā)布典型案例27起，學校食堂從環(huán)境衛(wèi)生、廚具清潔消毒到加工制作等操作流程得到進一步規(guī)范，校園食品安全管理水平得到進一步提升。截至目前，全市共有中小學食堂634家，“明廚亮灶+互聯(lián)網”覆蓋率85.6%。

 

　　培訓指出，校園食品安全事關學生身體健康和生命安全，事關社會和諧穩(wěn)定，是食品安全工作中的重中之重，是重大的政治問題、重大的民生問題、重大的公共安全問題。目前，校園食品安全管理主要存在主體責任落實不到位、風險隱患排查不徹底、專項抽檢形勢不樂觀等問題。

 

　　培訓詳細闡述了校長作為第一責任人落實學校食品安全主體責任的工作責任、基本法規(guī)、重要標準。培訓指出，切實守牢校園食品安全底線，必須從食品經營資質管理、食品安全管理機構設置、食品安全從業(yè)人員管理、加工布局與環(huán)境、食材采購管理、食品加工過程管理、食品儲存管理、餐具消毒管理措施、應急處置措施等十個方面加強管理。

 

　　“培訓課程結合典型案例，全面梳理落實主體責任的重點難點和管理方法，既講法規(guī)要求和隱患易發(fā)原因，又講化解風險隱患的方法，對我們做好校園食品安全工作具有很強的指導性、操作性。”參訓學員紛紛給予好評。

 

　　據悉，此次培訓為期3天，內容涵蓋中小學校（幼兒園）食堂審計問題整改、食品安全管理、營養(yǎng)膳食指導、“校園餐”整治警示教育等多個方面。培訓活動進一步增強了學校管理人員的法律法規(guī)意識、安全責任意識，提高了食品安全知識水平，為確保校園食品安全、筑牢校園餐飲屏障打下堅實基礎。