“米、面、油、肉、蛋、奶”是群眾飲食生活的剛需，也是春節食品市場消費量最大的基礎產品。連日來，甘州區市場監管局在做好大宗食品和食用農產品保供的基礎上，深入轄區乳制品、肉制品生產企業、批發經銷單位及各大超市，全覆蓋開展質量安全現場檢查。在張掖傳祁乳業操作車間，監管人員細致查看了生乳原料驗收、生產加工、設備清洗消毒等過程，指導企業嚴格、全面、規范落實“日管控、周排查、月調度”機制，做好做細企業風險自查管控，加強貯存、檢驗環節管理，確保為廣大消費者甄選安全奶源、提供優質牛奶。

　　

　　綠洲嘉信市場是張掖周邊豬、牛、羊、禽類、海鮮等大宗肉產品的主要供貨集散地，執法人員一邊查驗經營許可資質，一邊仔細核對進貨票據、肉品“兩證兩章”以及肉制品的標簽標識，敦促鮮肉批發經營戶嚴格落實食品安全主體責任，把質量安全作為從業生命線，堅決杜絕購進來源不明和未經檢疫的肉產品，嚴厲打擊查處摻雜摻假、售賣過期變質和劣質肉品違法行為。

　　

　　隨著春節臨近，各類“年貨大街”熱鬧現身市區商業街。甘州區市場監管局及早部署、提前介入對轄區內各處商業地段的年貨大街招商運營及管理情況進行排查監管，督促主辦方認真對照食品安全主體責任落實要求，嚴把入場經營審核關口，對經營戶登記造冊、加強日常管理。同時督促散裝食品銷售者嚴格進貨渠道，確保食品來源正規、渠道可靠、質量安全。

　　

　　許多鄉鎮集市也迎來了“趕集潮”。年關里的農村“大集”最是熱鬧，琳瑯滿目的蔬菜水果、肉類生鮮、飲料乳品、餅干糕點、糖果干貨、地方年節預制菜以及特色小吃充實且豐富著老百姓“舌尖上的年味兒”。在麻辣燙、油糕等現制現售攤點前，監管人員查看了食品原料存放、一次性餐具和燃氣安全情況，對煎炸用油進行了快檢，提醒小攤點經營戶加強食品安全意識，做好加工制售過程衛生防疫，妥善收集處置廚余垃圾。

　　

　　“年夜飯”是春節期間群眾合家團聚、宴請親朋的主要方式，為保障廣大消費者年夜飯食品安全，甘州區市場監管局發布“年夜飯”消費提示，加大監督檢查力度，對23家年夜飯供餐單位原料購進、加工制作、餐具洗消等重點環節開展深入排查，規范食品儲存和標簽標識，強化“制止餐飲浪費”自查自改，努力營造安全、喜慶、節儉的“團圓飯”聚餐氛圍。

　　

　　至目前，已排查重點食品生產企業39家，專項檢查肉類產品經營戶318家，檢查商場超市、年貨大街、農貿便民市場等食品集中銷售單位346戶次、餐飲服務單位324家次，監督抽檢食用植物油、水產肉制品、飲料乳制品、速凍食品等重點品種65批次。下一步，甘州區市場監管局將聚焦年貨市場，持續用力、靶向監管，以“舌尖上”的安全感幸福老百姓的闔家團圓年。