棗莊：年夜飯食品安全消費提示
時間：2025-01-20 08:46 來源：棗莊市場監管微信號
2025年春節將至，為了讓廣大市民享受一個安全、健康、愉快的年夜飯，棗莊市市場監管局特此發布以下食品安全消費提示：
時間：2025-01-20 08:46 來源：棗莊市場監管微信號 一、餐飲服務提供者應嚴格落實食品安全主體責任
1.依法合規經營，嚴禁超范圍經營、非法添加及超能力承辦宴席等行為。
2.仔細查驗食品原材料的相關許可證照、產品合格證明及供貨清單，確保食品來源合法、質量可靠。
3.貯存食品時，要做到生熟、葷素、成品與原料、成品與半成品分開存放，避免交叉污染。
4. 聚餐人數超過100人的，應做好全品種食品留樣，每份食品留樣量不少于125克，并冷藏保存48小時以上。
二、消費者在選擇年夜飯時應注重食品安全
1.選擇正規餐飲門店。訂餐前，應查看餐飲門店是否持有有效《食品經營許可證》和《營業執照》，優先選擇就餐環境整潔、經營管理規范、實施“明廚亮灶”、信譽度等級較高的餐飲門店。
2.警惕高風險菜品。點餐時，應慎選冷葷涼菜、生食海產品、四季豆、野生菌等高風險食品，拒絕食用國家明令禁止的食材制作的菜肴，如長江禁捕水域漁獲物、沒有合法來源證明的野生動植物及其產品等。
3.訂外賣時，注意查看商家證照、食品原料、店鋪評價等信息。收到外賣后，檢查外賣封簽是否完好、食物是否新鮮，并及時食用，避免長時間存放。
4.適量點餐，避免浪費。根據聚餐人數適量點餐，不浪費、不攀比。就餐后，將吃不完的餐食主動打包帶走，積極踐行“光盤”行動。
三、注意食品儲存與加工過程的衛生與安全
1.家庭自制年夜飯時，應確保食材新鮮、來源明晰，認真清洗并做到燒熟煮透。廚具和餐飲具等要清潔并生熟分開使用。
2.購買預制菜或半成品年夜飯時，要注意查看食品生產許可證、生產日期、保質期等標識信息，選擇正規廠家（商家）的新鮮產品。食用前應當充分解凍、加熱，避免交叉污染。
四、及時維權，保障自身權益
就餐后，務必保留好消費憑證，如電子發票、收據、點餐小票等。一旦發現食品安全違法行為，請及時撥打12345或12315熱線電話投訴舉報。
市市場監管局將加強春節期間食品安全巡查檢查，保障廣大消費者飲食安全。祝大家春節愉快、身體健康、闔家幸福！
來源：餐飲科
