“一亮”。左旗市場監管局統一印制食品小作坊安全監督公示欄，在生產場所顯著位置對小作坊證照信息、日常監管檢查記錄表、從業人員健康證、食品添加劑使用以及食品安全承諾等信息進行了公示。

 

　　“二摸”。左旗市場監管局對全旗食品小作坊進行全面摸底。通過日常巡查、電話摸排、街道社區信息推送等方式，建立并完善食品小作坊動態監管臺賬，實時掌握生產經營、風險隱患情況，動態開展食品安全風險評定工作，目前已完成食品小作坊分級評定425家。

 

　　“三學”。左旗市場監管局持續組織開展對小作坊從業人員的培訓指導，以“現場授課+線上直播+以檢代訓”方式開展業務培訓，為企業答疑解惑，切實提升從業人員管理水平和質量安全意識。同時，積極搭建交流學習平臺，開展“食品企業開放日”活動，鼓勵食品小作坊負責人“走出去”參觀學習發展較好的食品企業的生產經營做法。

 

　　“四幫”。為促進食品小作坊的健康發展，左旗市場監管局積極出臺了一系列幫扶政策。如提前介入待開辦食品小作坊，指導其建立健全管理制度、自查制度等。對已開辦小作坊，指導其嚴格落實食品安全主體責任，幫助解決延續、變更申請及“老、差、亂”等難題。重點為“精特優質”傳統食品、地方特色食品小作坊量身制定有針對性的升級改造方案，從廠區布局、工藝流程、制度完善、包裝貯存與運輸、食品標識等方面開展入企服務，幫助食品小作坊轉型升級。目前，巴林左旗十三敖包鎮張曉偉糧食加工廠已完成升級改造，獲得食品生產許可，巴林左旗孟和奶食品有限公司升級改造中。

 

　　“五管”。在推進食品小作坊提檔升級的過程中，左旗市場監管局始終將安全放在首位。以食用油、肉制品、面制品等為監管和整治工作的重點，采取專項檢查、日常檢查與監督抽檢相結合的方式，嚴厲打擊違法違規行為。截至目前，共檢查食品小作坊810家次，立案查處違法違規行為15件，警告12件，責令改正36家，抽檢產品121批次。

 

　　通過“五步走”戰略，轄區食品小作坊的生產經營環境得到了明顯改善，產品質量和安全管理水平得到了有效提升。下一步，左旗市場監管局將繼續深化食品小作坊治理提升工作，推動產業向更高質量、更高水平發展。