市局餐飲科圍繞餐飲服務(wù)日常監(jiān)督檢查操作指南重點內(nèi)容，主要對餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)、信息公示、從業(yè)人員健康管理、原料控制、加工制作過程、食品添加劑使用管理、備餐供餐與配送、場所和設(shè)備設(shè)施清潔維護、餐飲具清洗消毒、食品安全管理、制止餐飲浪費等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的檢查要點進行培訓(xùn)，講解了檢查方式、檢查內(nèi)容、檢查要點、常見問題和處置依據(jù)等檢查細節(jié)和注意事項。培訓(xùn)后，現(xiàn)場對市級餐飲服務(wù)食品安全檢查員進行考核。 

　　這次培訓(xùn)考核，進一步提高了全市餐飲服務(wù)食品安全檢查員的業(yè)務(wù)能力和執(zhí)法監(jiān)管水平，強化了執(zhí)法隊伍建設(shè)，檢驗了學(xué)習(xí)成效，切實提升了全市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管水平。 

　　全市餐飲服務(wù)食品安全檢查員40余人參加。