周洪杰在開班講話中指出，要深刻領會食品安全“兩個責任”工作機制的重要意義，堅持問題導向，增強落實企業(yè)主體責任的自覺性、主動性、實效性，健全管理機制，及時防范化解食品安全風險隱患，不斷提升食品安全管理能力和水平。

 

　　本次培訓班圍繞食品安全“兩個責任”的背景依據(jù)、主要內容，特別是落實企業(yè)主體責任方面進行授課，詳細講解了“兩個責任”工作機制概況，企業(yè)如何建立一張清單、配備兩類人、做好三件事、建好三本賬，工作存在的問題和應知應會等，并就如何使用信息化服務平臺開展“建清單”“日管控、周排查、月調度”“培訓考核”等工作做了現(xiàn)場演示和說明。培訓結束后，現(xiàn)場發(fā)放試卷對參訓人員進行了食品安全知識考核，考試內容涵蓋食品安全“兩個責任”、預防食物中毒、食品安全法律法規(guī)等內容。

 

　　后續(xù)市市場監(jiān)管局還將協(xié)調、組織全市各級包保干部、食品生產經營單位深入學習掌握食品安全“兩個責任”知識，督促指導企業(yè)健全風險防控機制，嚴格落實食品安全屬地管理責任和企業(yè)主體責任，更好保障市民游客“舌尖上的安全”。

 

　　全市240余家重點食品生產經營企業(yè)的食品安全總監(jiān)和食品安全員等管理人員參加培訓，市局食綜科、生產流通科及“兩個責任”專班工作人員出席培訓班。