9月26日，“2023代州黃酒文化節”在山西省忻州市代縣隆重開幕。本次黃酒文化節以“金波瓊酥 流粹代州”為主題，活動從9月25日至9月28日，持續四天。來自中國酒業協會專家、黃酒行業的研究學者以及黃酒生產企業代表共300余人齊聚代縣，感受代州黃酒文化魅力，共話代州黃酒產業發展。
本次黃酒文化節共包含黃酒品鑒會、開幕式、高端論壇、黃酒精品展、黃酒音樂節、書法作品邀約以及酒旅文化體驗等十余項內容，為社會各界人士呈上一臺主題鮮明、內容豐富的黃酒文化盛宴。
本次代州黃酒文化節由中共忻州市委、市政府、中國酒業協會共同主辦，中共代縣縣委、縣政府具體承辦。
在開幕式現場，忻州市委書記朱曉東表示，忻州歷史悠久，文化厚重，素有“中國雜糧之都”美譽，歷來是優質雜糧的黃金產區。代州黃酒以優質黍米為原料，作為中國北派黃酒的典范，融合成就了“南紹北代”美譽，是忻州雜糧產業鏈上的一顆璀璨明珠。近年來，忻州堅持把振興黃酒產業擺在“特”“優”農業發展的戰略位置，以代州黃酒專業鎮為抓手，加快優質資源整合，推進黍米標準化基地和產業集群建設，著力打造中國北方黃酒第一品牌。2023年，忻州黃酒產業總產能預計可達13萬噸，產值突破5億元。代州黃酒產業正在聚企成鏈、助鏈成群、集群成鎮，下一步將以本屆黃酒文化節為新起點，堅守傳統為根本，弘揚文化為基礎，科技創新為驅動，堅持集群化、配套化、鏈條化、融合化發展，全力打造“文化厚重、實力硬核”的國家級產業集群，讓代州黃酒香飄萬里。
中國酒業協會理事長宋書玉表示，代州黃酒釀造技藝獨特，成就了口感獨特、溫和醇香的中國北派黃酒典范。代州黃酒作為中國黃酒的重要代表之一，不僅是美酒產業也是文化產業，肩負著助推產業全國化的使命。在山西省委、省政府著力打造代州黃酒專業鎮戰略的指引下，代州黃酒成為新時代高質量發展的新典范和美酒名城的新樣板。中國酒業協會愿與忻州市委市政府、代縣縣委縣政府一起，規劃好專業鎮，建設好專業鎮，讓代縣的生態之美，五谷之美，山水之美，文化之美，名勝之美與代州黃酒之美交相輝映，共同譜寫出代州黃酒更加美好的未來。
中國酒業協會副秘書長劉振國宣讀了“世界特色美酒產區 ·中國黃酒之鄉·代縣”命名文件，并頒發“世界特色美酒產區·中國黃酒之鄉·代縣”牌匾。
由中國酒業協會與山西雁門王酒業有限公司共同建設的“中國酒業協會北方黃酒協同創新研究中心”正式落戶代縣雁門王酒堡。中國酒業協會理事長宋書玉、中國工程院院士孫寶國、山西雁門王酒業董事長張福田等人共同為其揭牌。
在開幕式上，由中國經濟信息社聯合代縣縣委縣政府共同推出了新華·代州黃酒品牌傳播力指數，以數字工具助力代州黃酒品牌建設。
中國經濟信息社指數事業部主任助理亓芳芳對“新華·代州黃酒品牌傳播力指數”進行解讀。她表示，從指數數據分析來看，自2022年以來，代州黃酒品牌知名度指數、公信度指數等總體呈穩步上升趨勢，反映了代州黃酒越來越得到市場的青睞和消費者的認可。“新華·代州黃酒品牌傳播力指數”立足代州黃酒專業鎮高質量發展戰略，以互聯網大數據為基礎，圍繞品牌知名度和公信度兩個核心要素構建了綜合評價體系，以更加科學客觀的量化跟蹤代州黃酒品牌傳播的演進路徑。
近年來，為更好打造代州黃酒區域公用品牌，提高代州黃酒知名度，代縣正不斷加強知名品牌和現有品牌保護力度，著力構建以代州黃酒區域公用品牌為引領的“區域品牌+企業品牌+產品品牌”系列品牌矩陣新格局。
代縣古稱“雁門郡”“代州”，這里是“胡服騎射”的實踐地、“和親政策”的起源地、“雁門之變”的發生地、“克用復唐”的起兵地、“楊家將御遼”的鎮守地。這里歷代才俊輩出，古往今來不少文人墨客、歷史名將都在此處留下過墨跡、足跡和戰跡。
代州黃酒素有“南紹北代，黃酒不賴”的美譽。黃酒作為世界三大古酒之一，也是中國釀酒史上最悠久的酒種。代州黃酒源于仰韶、興于漢唐、名于宋元、盛于明清，迄今已有4500年歷史，《史記》中趙襄子滅代、《資治通鑒》中楊家將出征、藥王孫思邈的《千金方》和四大名著《水滸傳》中均有記載。作為代州黃酒的重要產區，代縣優越的氣候條件和地理位置孕育出優質的黍米和雜糧，成為代州黃酒獨特品質的保障。傳承千年的古法釀造技藝為釀造黃酒所需的獨特微生物群提供了適宜的生長條件。
作為北派黃酒的代表，代州黃酒色澤金黃，酒體清澈透明，口感醇厚柔和，古稱“金波酒”“瓊酥酒”，因其富含21種氨基酸，又被譽為“液體蛋糕”。黃酒還具有暖胃健腦、舒筋活血、消除疲勞等多重功效。1988年，代州黃酒連續兩屆被評為山西省優質產品;2011年，“代州黃酒制作技藝”被列入第三批省級非物質文化遺產名錄。
2022年9月，代州黃酒專業鎮被山西省確定為首批十大重點特色專業鎮，代縣制定出臺了《代州黃酒專業鎮高質量發展實施方案》等系列文件，確立“1228”代州黃酒專業鎮高質量發展戰略，錨定“建設北方黃酒主產區，打造北方黃酒酒都”一個戰略目標，構筑兩大發展軸線，打造“名酒·名城”產城融合和“名酒·名關”酒旅融合兩個示范區，實施主體倍增、產品研發、數字轉型、品牌建設、市場拓展、技術創新、人才培育、文化挖掘八大工程。通過實施“1228”發展戰略，力爭 2023年專業鎮綜合產值突破5億元，2025年專業鎮綜合產值突破30億元，2027 年專業鎮綜合產值突破50億元。
截止2022年底，代縣全縣有黃酒企業30家，生產企業15家，黃酒企業設計年產能2.04萬噸，儲能1.84萬噸，年產量5000噸左右。截止2023年8月份，代州黃酒專業鎮現有酒類企業48家，黃酒產量4000噸，產值2億元，預計2023年底代州黃酒專業鎮黃酒產業產能將達到13萬噸，產值突破5億元。
在加強自身建設的同時，代縣與多地加大專業鎮合作共建力度。代縣政府與汾陽市政府簽署“汾白代黃、天下晉酒”戰略合作協議，深入推進杏花村汾酒和代州黃酒兩大品牌、兩大酒種、兩大產區協同合作。忻州市政府與紹興市政府、代縣政府與越城區政府簽訂“南紹北代”戰略合作協議，并舉辦代州黃酒專業鎮推介會和代州黃酒形象店（紹興東浦黃酒小鎮）揭牌儀式，開啟“南紹北代”攜手合作序幕。
潤毓千年，終綻華章。2023代州黃酒文化節的成功舉辦，必將進一步加快代州黃酒專業鎮建設步伐，增進產區合作、加深文化交流，推動代州黃酒產業高質量發展。
