香港食安中心:銀鱈魚樣本甲基汞含量超標(biāo)
時(shí)間:2025-07-03 08:35 來源:香港食安中心 原文:
香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心(中心)七月二日公布,一個(gè)銀鱈魚樣本被檢出金屬雜質(zhì)甲基汞含量超出法例標(biāo)準(zhǔn)。中心正跟進(jìn)事件。


中心發(fā)言人說:「中心透過恒常食物監(jiān)測計(jì)劃,從北葵涌街市一商戶抽取上述樣本進(jìn)行檢測,結(jié)果顯示,樣本的甲基汞含量為每公斤含一點(diǎn)一毫克,超出法例標(biāo)準(zhǔn)的每公斤含零點(diǎn)五毫克。」
發(fā)言人表示,中心已知會(huì)涉事商戶上述違規(guī)情況,并指令其將受影響產(chǎn)品停售。中心亦正追查有關(guān)產(chǎn)品的來源和分銷情況。如有足夠證據(jù),中心會(huì)提出檢控。
發(fā)言人續(xù)說:「魚類中的汞主要為甲基汞。攝取大量的汞會(huì)影響胎兒腦部發(fā)育,對成人則會(huì)損害其視力、聽覺、肌肉協(xié)調(diào)性和記憶力。另外,一些國際機(jī)構(gòu)如世界衛(wèi)生組織早已指出,進(jìn)食捕獵性魚類是人類攝入汞的主要途徑。中心的總膳食研究報(bào)告亦指出體型較大或捕獵性魚類的汞含量可能較高(例如吞拿魚、金目鯛、鯊魚、劍魚、旗魚、橘棘鯛和大王馬鮫魚等)。因此,較容易受汞影響的人士,包括孕婦及計(jì)劃懷孕的婦女和幼童等,在選擇魚類時(shí)應(yīng)首選體型較小的魚類,避免進(jìn)食上述魚類,從而減低攝入過量金屬污染物。」
根據(jù)《食物攙雜(金屬雜質(zhì)含量)規(guī)例》(第132V章),任何人如售賣金屬雜質(zhì)濃度高于法定上限水平的食物,即屬違法。違例者一經(jīng)定罪,最高可處罰款五萬元及監(jiān)禁六個(gè)月。
中心會(huì)知會(huì)業(yè)界、繼續(xù)跟進(jìn)事件和采取適當(dāng)行動(dòng)。調(diào)查仍然繼續(xù)。