1月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點監(jiān)測的28種蔬菜全國批發(fā)均價為每公斤5.73元，環(huán)比上漲22.2%，同比上漲8.9%。分品種看，環(huán)比價格漲幅較大的包括青椒、菜花、生菜、油菜。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場分析預警團隊蔬菜首席分析師 張晶：一月份蔬菜價格季節(jié)性上行，主要原因是冬季蔬菜供應主要以設施蔬菜和南菜北運蔬菜為主，那么生產(chǎn)成本和運輸成本都相對較高，此外就是節(jié)日效應拉動了節(jié)前備貨的需求，蔬菜消費比較旺盛。

　　張晶分析，當前全國蔬菜在田面積穩(wěn)中有增，1月份氣象條件對蔬菜生長總體有利。雖然春節(jié)期間大風降溫天氣導致南方局地露地蔬菜受凍，但大部分地區(qū)沒有出現(xiàn)強降雪，且天氣晴朗、光照充足，加之各地提早采取了加固大棚、覆蓋保溫等措施，設施農(nóng)業(yè)受影響有限，預計未來蔬菜生產(chǎn)供應有保障。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品市場分析預警團隊蔬菜首席分析師 張晶：當前，全國蔬菜在田面積6922.3萬畝，同比增加了101.2萬畝，穩(wěn)中有增的一個趨勢，未來10天，蔬菜主產(chǎn)區(qū)的氣溫主要是較常年同期偏高或接近常年同期，預計后期的蔬菜供應有保障，價格將逐步轉(zhuǎn)為季節(jié)性下行。

　　市場最新的蔬菜價格如何呢？春節(jié)后有哪些新變化呢？來看記者在北京市場的探訪。

　　記者在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品市場蔬菜交易區(qū)看到，市場內(nèi)車輛往來繁忙，商戶谷志龍正在指揮工人裝貨卸貨，他告訴記者，近期，豆角、黃瓜、茴香等春節(jié)熱銷的蔬菜品種價格回落明顯，主要原因是節(jié)日效應減弱以后，需求有所減弱，而供應在增加。

　　商戶介紹，春節(jié)后，大白菜、大蔥的價格也有不同程度的下降，其中山東、河北冬儲大白菜庫存充足，近期大量出庫，另外，湖北新采收大白菜的上市量也有所加大。新發(fā)地市場數(shù)據(jù)顯示，1月30日，市場蔬菜加權(quán)平均價為每公斤4.76元，比1月29日下降0.42%。在采訪中記者還了解到，部分蔬菜像圓白菜、白蘿卜、生姜等價格依然堅挺。

　　北京新發(fā)地市場蔬菜商戶 宋笑：（生姜）現(xiàn)在七元多（一斤），跟去年同期（相比）漲了有五元一斤，因為產(chǎn)量低、種植的（面積）也少。

　　記者了解到，一月份，新發(fā)地市場每天蔬菜的供應量在1.9萬噸左右，大白菜、土豆、茄子、西紅柿主要品類供應量充足。

　　北京新發(fā)地市場負責人 童偉：價格受到節(jié)日效應影響比較明顯，在除夕左右達到高點，隨后開始回落，預計元宵節(jié)過后價格將回歸到正常水平。

　　而在上海，記者走訪了多家菜場發(fā)現(xiàn)，蔬菜、肉類等價格已從節(jié)前的高位逐漸回落，各類春菜也開始陸續(xù)上市。

　　節(jié)后的菜場里，各類綠葉菜紛紛唱起了“主角”。在上海市金山區(qū)蒙山路菜場，脆嫩的當季竹筍、新鮮水嫩的草頭、蓬蒿、米莧、水芹以及小青菜等，讓不少市民的菜籃子里都盛上了“春天的味道”。

　　攤主介紹，年后綠葉菜銷量比春節(jié)期間上漲一到兩成，而市民喜愛的本地香椿、空心菜等將在3到4月份上市。未來隨著天氣逐漸回暖，上海本地蔬菜供應增多，預計蔬菜價格將會繼續(xù)下跌。