以聚焦靶向攻堅為“著眼點”，助推改造出“實”效。靈源街道市場監(jiān)督管理所著眼校園食堂硬件改造這個重點，靶向攻堅，提前介入，靠前服務，助力學校開展學校食堂暑期改造提升工作。通過指導食堂場地規(guī)劃建設，優(yōu)化各功能區(qū)的布局，合理擺放后廚設備設施，查缺補漏，改造提升食堂硬件條件，從根源上解決食堂布局不合理、操作區(qū)流程不規(guī)范等問題。做到進一步優(yōu)化學校師生就餐環(huán)境，推進學校食堂暑期改造提升落到實處，保障校園食品安全。

 

　　以完善管理體系為“切入點”，集中培訓教“實”招。為進一步擰緊學校負責人食品安全“緊箍咒”，召開校園食品安全點題整治業(yè)務培訓會，指導轄區(qū)23家學校和校外供餐單位完善食品安全管理架構，建立食品安全風險防控動態(tài)管理機制。培訓會重點觀看《校園食堂“三防”技術指南》視頻、學習《校園食堂規(guī)范管理工作指引》重點條款內(nèi)容；要求各學校食堂結合單位實際強化食堂硬件設施，配全“三防”設施、餐飲具清洗消毒設施到位且正常運行；督促食堂落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制和反餐飲浪費工作。

 

　　以嚴守食品安全為“根本點”，監(jiān)督檢查下“實”功。每開學初，督促各學校嚴格落實食品安全主體責任，全面完成自查自糾，突出關鍵環(huán)節(jié)、關鍵部位，實現(xiàn)風險精準防范。在自查的基礎上，通過日常監(jiān)管與專項檢查相結合的方式，對轄區(qū)學校食堂進行全覆蓋檢查，重點對從業(yè)人員管理、食材采購貯存、加工制作、“三防”設施配備、餐具清洗消毒、食品留樣等方面進行細致檢查，針對發(fā)現(xiàn)的問題，建立“問題-整改”“一校一檔”資料，確保監(jiān)督檢查落地落實。同時對校園周邊商鋪是否證照齊全，是否存在售賣“三無”產(chǎn)品、過期變質(zhì)食品的情況進行排查，確保校園周邊銷售產(chǎn)品質(zhì)量安全。

 

　　為提高監(jiān)管力度以及監(jiān)管成效，靈源街道市場監(jiān)管所多次采用多方聯(lián)合的監(jiān)管方法，與市委常委、晉江市人大代表、靈源街道及晉江市市場監(jiān)督管理局等單位對轄區(qū)的學校開展專項點題整治，形成監(jiān)管合力，切實守護廣大師生舌尖上的安全。

 

　　自專項整治工作以來，靈源所出動執(zhí)法人次225人次，檢查學校食堂以及配餐單位95家次，開展陪餐10次，召開學校食堂食品安全相關培訓會3場，監(jiān)督指導5家學校食堂進行硬件設施整改提升，立學校食堂相關案件共6件。