一看顏色。成熟的枇杷表皮一般是金黃或橙黃色，并且會有一些光澤感。通常枇杷顏色越深，成熟度越高，甜度、口感、香氣都越好。 

　　二看外觀。橢球型枇杷往往果肉較厚、糖分儲存也較多。選擇個頭大小適中、形狀勻稱飽滿、無凹陷或裂痕的枇杷口感會更好。越新鮮的枇杷，其果皮上的絨毛保留越完好，運輸過程中損傷越小。 

　　三看果蒂。新鮮的枇杷果蒂通常呈綠色或淡黃色，較為飽滿平整。如果枇杷的果蒂是深褐色或黑色，而且干癟凸出，甚至有明顯脫落，則不太新鮮。 

　　四聞氣味。新鮮枇杷有淡淡的果香味，若發酸或有酒味，則已變質，不建議購買食用。 

 

　　枇杷屬于亞熱帶水果，和香蕉一樣不適合放冰箱冷藏，容易褐變，影響口感。需存放于陰涼干燥通風處保存。建議大家按需購買，嘗鮮最好。

 

　　枇杷有健胃消食的功效，能改善食欲不振和消化不良，不建議腹瀉者食用枇杷，以免加重腹瀉的癥狀。枇杷含糖量相對較高，進食后會使血糖升高，糖尿病患者應少吃枇杷，以免血糖升高。 

　　生枇杷核有毒，含有氰甙類物質，人體食用后容易造成呼吸受損或缺氧的中毒癥狀。因此，吃枇杷果肉時要注意吐核。小孩應在家長的看護下食用，避免誤食果核。

 

　　來源 | 食品抽檢處