摸底數，夯實監管基礎。對網絡訂餐第三方平臺及入網餐飲服務提供者再次摸排、完善臺賬，健全“線上線下同查”機制，實行動態管理，督促美團、餓了么2家外賣平臺報告入網餐飲服務提供者變化情況，做到底數清、情況明，切實為食品監管工作打好基礎。目前，餓了么外賣平臺因多方原因在南華沒有開展外賣活動。

 

　　盯重點，加強監督檢查。以網絡訂餐第三方平臺是否按規定設置食品安全管理機構，是否配備食品安全管理人員，是否落實對入網餐飲服務提供者的經營資質審查義務，是否準確全面公示并及時更新餐飲服務提供者經營資質信息，是否對入網餐飲服務提供者經營行為進行抽查和監測等問題為檢查重點。以入網餐飲服務提供者是否具備相應經營資質，有無實體經營門店，經營場所環境衛生和從業人員健康情況是否符合要求，加工操作、餐具清洗消毒、食品進貨查驗及索證索票制度落實等情況進行重點檢查，對發現的違法違規行為及時立案查處，加大監督檢查力度，切實消除網絡訂餐食品安全隱患。截至目前，共檢查網絡訂餐第三方平臺1家，入網餐飲服務提供者128余家。

 

　　壓責任，加強指導督促。檢查過程中，執法人員重點對“網紅餐廳”是否取得食品經營許可、從業人員的健康證明是否符合規范、食品加工環境衛生是否符合規范要求等方面進行檢查，指導網絡訂餐第三方平臺切實履行法定責任，嚴格入網資質審核，把好入網關和配送關，嚴格落實“一單一消毒”“一餐一封簽”，“無封簽可拒送”。督促入網餐飲服務提供者積極主動實施“后廚直播”和“食安封簽”，自覺使用“食安封簽”，實行“一餐一簽”，全面應用“云智溯”智慧監管平臺。

 

　　強宣傳，提升安全意識。執法人員為了能在執法過程中，更好的規范從業人員的經營行為，積極與經營者溝通，對從業人員進行講解，旨在有效指導并解決經營單位遇到的問題，促進提升經營者強化食品安全的主觀能動性，幫助其學習并掌握正確、安全的經營方法。廣泛發布食品安全法律法規知識，多措并舉，強化宣傳渠道，增加受眾群體。

 

　　下一步，南華縣市場監管局將持續加大對入網餐飲服務提供者的監督檢查力度，嚴厲打擊網絡訂餐第三方平臺履行法定責任不到位、網絡訂餐服務者落實主體責任不到位等違法違規行為，為消費者營造安全、放心的網絡餐飲消費環境，切實保障廣大人民群眾食品安全。