濟(jì)南市市場監(jiān)管局把食品銷售企業(yè)作為監(jiān)管重點(diǎn)，強(qiáng)化主體責(zé)任、提升管控能力，著力抓好固本強(qiáng)基工作。突出建章立制。指導(dǎo)食品銷售企業(yè)健全食品安全管理制度，配備與企業(yè)規(guī)模相適應(yīng)的食品安全管理人員，完善企業(yè)風(fēng)險清單，建立并落實“日管控、周排查、月調(diào)度”風(fēng)險管控機(jī)制，筑牢風(fēng)險防控的制度防線。突出風(fēng)險管控。印發(fā)食品銷售企業(yè)《食品安全風(fēng)險提示》，梳理日常監(jiān)督檢查、投訴舉報等反映較為集中的風(fēng)險隱患，督促食品銷售企業(yè)自查自糾，消滅食品安全風(fēng)險。突出培訓(xùn)強(qiáng)能。編制企業(yè)食品安全管理人員考核大綱，線上線下相結(jié)合，對全市食品銷售企業(yè)食品安全管理人員進(jìn)行培訓(xùn)，食品安全總監(jiān)抽查通過率100%，食品安全員抽查考試通過率92%，食品銷售企業(yè)食品安全管控能力不斷提升。

 

　　濟(jì)南市市場監(jiān)管局將緊盯食品安全主體責(zé)任落實，將食品安全總監(jiān)、食品安全員配備，風(fēng)險管控清單制定以及“日管控、周排查、月調(diào)度”制度機(jī)制執(zhí)行情況作為重點(diǎn)監(jiān)督事項，納入日常檢查、體系檢查和專項整治，進(jìn)一步推動工作落實，不斷提升食品安全監(jiān)管水平。