此次專項行動將聚焦全省各級各類學校食堂和校外供餐單位主體責任落實情況。重點檢查以下事項：

 

　　● 學校校長（園長）和校外供餐單位作為主要負責人，是否將食品安全工作列入重要議事內容，嚴格實行“日管控、周排查、月調度”機制，定期組織召開會議研究部署食品安全工作，加強食品安全管理和從業人員培訓；

 

　　● 學校食堂和校外供餐單位環境衛生是否整潔、食品加工操作是否規范、人員健康管理和晨檢是否落實到位、鼠害等病媒生物防制措施是否到位、餐用具清洗消毒設施設備是否齊全、校內食品經營超市或商店是否規范等；

 

　　● 學校食堂和校外供餐單位是否實行大宗食材公開招標、集中定點采購制度和評價退出機制，與供貨方簽訂明確食品安全責任和義務的合同（協議），定期公示有關情況；

 

　　● 中小學校（幼兒園）相關負責人是否嚴格落實陪餐制度，陪好開學第一餐，并在今年秋季學期召開不少于一次食堂現場辦公會，改善學校食堂就餐環境；

 

　　● 是否成立學校膳食與食品安全管理委員會，秋季開學后一個月內邀請家長代表考察學校食堂，主動接受監督。

 

　　此次專項行動相關負責人表示，希望通過聯合監督抽查，進一步排查風險隱患、整治突出問題、糾治不正之風、查處違法案件、完善防控措施，從而推動落實食品安全學校主體責任、行業主管責任、屬地管理責任、綜合監管責任，實現“四個確保”（確保食品安全責任落實、食材原料可溯源、餐飲具清潔衛生、從業人員有效管理和規范操作）目標。