澳門市政署驗出一外賣店的沙律含李斯特氏菌
澳門市政署透過常規食品抽檢，於一款沙律“法式咸派"樣本中檢出單核細胞增生李斯特氏菌達不滿意級別；已即時發出預防控制措施，命令涉事場所停止生產和售賣相關食品，直至檢查通過為止，并督促場所對食品貯存、處理流程及人員衛生作出檢討整頓。
涉事食品沙律抽取自澳門高冠街“春田花花" 外賣店，檢測結果不符合本澳GL 009 DSA 2015《即食食品微生物含量指引》的相關規定，屬不滿意級別。 據現場調查所見，該場所食品貯存及運作條件不理想，存有交叉污染風險。
李斯特氏菌可在冷藏低溫下生存和繁殖，但徹底加熱可將其殺滅。進食受李斯特氏菌污染的食品可致病，受感染者通常會出現發熱、肌肉疼痛、頭痛、惡心、嘔吐及腹瀉等癥狀，而初生嬰兒、長者等免疫力較低人士可能會出現嚴重的并發癥，甚至死亡；重癥孕婦可導致胎兒有嚴重影響。
市政署呼吁業界必須遵守食品安全與環境衛生要求，注意個人衛生，確保食材來源安全可靠，在制作食品過程中遵從“生熟分開"、 “安全溫度"等食安原則，妥善處理及保護食品，避免交叉污染。同時，亦特別提醒長者、孕婦和免疫力較弱的人士，應盡量避免進食沙律、涼菜類、刺身、芝士等易受李斯特氏菌污染的食品。
