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濟南市市場監管局在全省餐飲服務食品安全監管工作會上作典型發言

   日期:2024-07-26     瀏覽:13    評論:0    
核心提示:濟南市市場監管局在全省餐飲服務食品安全監管工作會上作典型發言時間:2024-07-26 08:36來源:濟南市場監管微信號7月24日,山東
 

濟南市市場監管局在全省餐飲服務食品安全監管工作會上作典型發言

放大字體  縮小字體時間:2024-07-26 08:36 來源:濟南市場監管微信號
 7月24日,山東省餐飲服務食品安全監管工作會議召開,濟南市市場監管局就校園食品安全工作情況作典型發言。
 
  今年4月以來,濟南市市場監管局聚焦中小學校園食品安全工作,強化措施,全力守護廣大師生“舌尖上的安全”。
 
  一是強化系統上下聯動。專班推進、專題研究、專案落實,抓本級、帶系統、促基層。二是強化部門協同攻堅。與教育、公安等部門成立中高考保障專班,檢查考生集中用餐學校食堂、校外供餐單位及考點周邊餐飲單位,有效保障中高考重點時段食品安全。聯合教育、公安、衛健等部門,構建網格化觸點式管理新機制。三是強化校內校外一體監管。開展暑期校外培訓機構食品安全專項檢查,全面排查全市提供就餐服務的校外培訓機構食品安全管理情況,消除食品安全隱患,將專項整治延伸至校外,為暑期參訓學生飲食安全保駕護航。四是全面排查,深入整治。排查中小學食堂和校外供餐單位,集中開展全覆蓋專項抽檢。五是技術賦能,科學監管。在全市中小學食堂及校外供餐單位推廣應用ATP(生物熒光檢測儀),對餐飲具洗消效果進行快速驗證,確保洗消效果;倡導應用TPM(極性組分)檢測儀,提高對煎炸用油品質的管控能力。六是強化警示,形成震懾。充分發揮典型案例的警示教育作用,達到“懲戒一批、教育一片”的目的。七是由點及面,建章立制。建立《校園食品安全信息通報制度和風險會商制度》等7項工作制度,著力解決共性問題,做到“解決一類問題,規范一個領域”。
 
特別提示:本信息由相關企業和個人自行提供,真實性未證實,僅供參考。請謹慎采用,風險自負。
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