重慶首個(gè)食用及農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)獲批立項(xiàng)

榨菜即將擁有全球統(tǒng)一產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

本報(bào)訊 （文光輝）近日，《榨菜（腌漬和壓榨的蔬菜）——規(guī)格和測(cè)試方法》（ISO/NP 21566）在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)新提案投票中獲全票通過(guò)，正式立項(xiàng)。這意味著榨菜即將擁有全球統(tǒng)一的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，這也是重慶市首個(gè)獲批立項(xiàng)的食用及農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。

榨菜起源于19世紀(jì)的中國(guó)，與法國(guó)酸黃瓜、德國(guó)甜酸甘藍(lán)并稱(chēng)世界“三大名腌菜”，在全球范圍內(nèi)深受歡迎。有“世界榨菜之鄉(xiāng)”和“中國(guó)榨菜之鄉(xiāng)”之稱(chēng)的重慶市涪陵區(qū)，2023年產(chǎn)銷(xiāo)成品榨菜51.28萬(wàn)噸，銷(xiāo)售收入53.14億元，榨菜產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值141.16億元，產(chǎn)品出口至美國(guó)、加拿大、日本、新加坡、韓國(guó)、印度尼西亞等80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，年出口量約9.2萬(wàn)噸，年出口額約1.7億美元。

在此之前，榨菜并沒(méi)有全球統(tǒng)一的、明確的產(chǎn)品質(zhì)量、規(guī)格和檢測(cè)方法的標(biāo)準(zhǔn)，在一定程度上限制和阻礙了榨菜的國(guó)際貿(mào)易和流通。2023年6月以來(lái)，重慶市及涪陵區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)采取組建專(zhuān)班、搭建平臺(tái)、多邊聯(lián)動(dòng)等舉措，理順了申報(bào)工作路徑，并邀請(qǐng)中國(guó)工程院、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織等方面的國(guó)內(nèi)外頂級(jí)專(zhuān)家赴渝交流指導(dǎo)，形成線上定期會(huì)商等機(jī)制，圍繞解決標(biāo)準(zhǔn)制定的7個(gè)方面問(wèn)題，探討細(xì)化了25項(xiàng)具體工作措施，有力推動(dòng)了榨菜國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的制定。

《榨菜（腌漬和壓榨的蔬菜）——規(guī)格和測(cè)試方法》規(guī)定了榨菜的定義，明確了榨菜的感官、理化、污染物、微生物、包裝、標(biāo)簽、運(yùn)輸和貯存等方面的要求，并描述了對(duì)應(yīng)的測(cè)試方法。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)提高供應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)榨菜產(chǎn)品質(zhì)量，保障食品安全，破除貿(mào)易和技術(shù)交流的壁壘，將發(fā)揮重要作用。

涪陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該局將針對(duì)中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院收集到的各成員國(guó)的立項(xiàng)投票意見(jiàn)，會(huì)同區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心及相關(guān)榨菜企業(yè)等，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容和意見(jiàn)進(jìn)行匯總分析，推動(dòng)榨菜國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)早日出臺(tái)，實(shí)現(xiàn)榨菜產(chǎn)品的等級(jí)化、規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，助推榨菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》