海報新聞記者 于明效 上海報道
3月3日，胡潤研究院首次發布《首屆中國國際預制菜產業大會·胡潤中國預制菜生產企業百強榜》，榜單列出了預制菜生產領域最具實力的中國百強企業，山東省得利斯等9家食企榮登榜單。
胡潤百富董事長兼首席調研官胡潤介紹，本次榜單研究對象是預制菜生產企業，即生產“以農、畜、禽、水產品為原料，配以各類輔料，用現代化標準集中生產，經過分切、攪拌、腌制、成型、調味等環節預加工完成，再采用急速冷凍技術或其他保鮮技術保存的成品或半成品”的企業。
記者注意到，從預制菜核心領域分布來看，主營即烹類產品的企業占44%，即配類占25%，即食類占17%，即熱類占14%。從地區分布來看，廣東、上海、北京的上榜企業數量分居前三，都超過了10家。山東9家企業上榜，與福建并列第四。 山東上榜企業分別為，得利斯（山東諸城）、惠發食品（山東諸城）、春雪食品（山東萊陽）、鳳祥食品（山東聊城）、金鑼（山東臨沂）、龍大美食（山東萊陽）、德州扒雞（山東德州）、好當家（山東榮成）、三只海豚（山東青島）。
胡潤分析，中國預制菜行業銷售渠道85%以上集中于B端，根據中國連鎖經營協會發布的一份報告，從根本上說，這一點在短期內很難改變，因為預制菜對B端餐飲企業的效用大于C端消費者。而且，中國有著全世界最發達的外賣行業，從本質上說，B端預制菜是外賣的戰友，而C端預制菜是外賣的對手。
