晨起喝淡鹽水？白粥養(yǎng)胃？這些飲食“偽知識(shí)”，來看看你中了幾個(gè)
老話說：“人生在世，吃喝二字”。隨著物質(zhì)水平的提高，人們生活越來越精細(xì)，飲食越來越講究，卻發(fā)現(xiàn)好像“吃喝”二字，比從前更麻煩了。最直接的表現(xiàn)，就是常有長輩在“相親相愛一家人”群里轉(zhuǎn)發(fā)各種來自“權(quán)威人士”的提醒，以至于飲食上幾乎吃這也不對(duì)，喝那也不對(duì)。
下面我們要盤點(diǎn)的，是那些被流傳得真假難辨的飲食注意事項(xiàng)，其實(shí)都是“偽常識(shí)”，大可不必當(dāng)真。一起來看一下，你被轉(zhuǎn)發(fā)過哪一條？
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晨起喝淡鹽水
據(jù)說晨起喝淡鹽水能清腸？并不！經(jīng)過一夜睡眠，我們卻是需要喝一杯水。但淡鹽水并不能清腸。鹽中的鈉離子，會(huì)讓本就缺水的身體，血液濃度增加。對(duì)老人來說，容易引發(fā)心腦血管疾病。如果為了清腸，清晨一杯溫水是最好的方法。
2.白粥養(yǎng)胃
白粥熬煮到黏稠狀態(tài)，只能減輕消化負(fù)擔(dān)，但談不上養(yǎng)胃。白粥養(yǎng)胃之說，在我國自古就有。《紅樓夢》中有一段，巧姐生病，劉姥姥建議“清清靜靜的餓兩頓”。從祖國醫(yī)學(xué)角度來講，與喝白粥的原理和用意一樣：旨在清淡。
但論起養(yǎng)胃，小米粥比白粥更有營養(yǎng)價(jià)值。且白米粥升糖指數(shù)高，不建議每天吃。
3.空腹不能吃香蕉
據(jù)說是因?yàn)橄憬吨械哪撤N物質(zhì)，空腹不吸收？此類偽常識(shí)中，與香蕉一批的還有西紅柿、牛奶、豆?jié){、柿子等，據(jù)說空腹都不能吃。而事實(shí)上，當(dāng)我們意識(shí)到自己空腹時(shí)，說明胃腸中的食物已經(jīng)消化完，身體急需能量。餓的時(shí)候，當(dāng)然應(yīng)該吃東西。
而真正在空腹時(shí)不能做的，一是不吃麻辣食物，會(huì)刺激胃黏膜；二是不能飲酒，因?yàn)榫凭珪?huì)最先被吸收。
4.吃水果能減肥
吃什么都不能減肥，沒有一種食物吃下去能減少脂肪細(xì)胞的數(shù)量或體積。減肥的原則既簡單又難做到——管住嘴，邁開腿。邁開腿比較累，人們往往從管住嘴上努力。于是當(dāng)聽說吃水果能減肥，很多愛美人士一度流行水果代餐，餓了就吃一個(gè)水果。
而事實(shí)上，過量吃水果，攝入糖分過高，不僅不能減肥，還有可能增肥。全天只吃水果，營養(yǎng)單一不均衡，長期如此會(huì)營養(yǎng)不良。
5.味精高溫會(huì)致癌
這種說法，有一半可取。味精的成分是焦谷氨酸鈉，迄今為止，全世界沒有任何一項(xiàng)科學(xué)研究能證明，焦谷氨酸鈉高溫情況下會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
但我們烹飪時(shí)加入味精是為了給菜肴提鮮，高溫過后，焦谷氨酸鈉鮮味會(huì)降低。因此做菜時(shí)，關(guān)火后出鍋前才加味精，這一點(diǎn)可取。
上述5個(gè)“偽常識(shí)”，你是否收到過轉(zhuǎn)發(fā)？是否也曾深信？其實(shí)大可不必。醫(yī)生常說的飲食清淡多運(yùn)動(dòng)，雖然是老生常談千篇一律，但確實(shí)放之四海皆準(zhǔn)的健康生活方式。
當(dāng)我們的身體達(dá)到一個(gè)活力充沛的健康狀態(tài)時(shí)，我們自身的免疫力足夠抵御來自飲食上的小小侵?jǐn)_。所以大可不必把那些“偽常識(shí)”奉為戒律。餓了就是該吃點(diǎn)東西，渴了就是該喝點(diǎn)水。“吃喝”二字，從來不復(fù)雜。建議轉(zhuǎn)發(fā)到家族群中，別讓“偽常識(shí)”蒙蔽你的親友。
