培訓會上，執法人員圍繞《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規，結合養老機構食堂食品安全風險點，對原材料采購、驗收儲存、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、從業人員健康管理等重點環節操作規范進行了詳細解讀；并對今年剛修訂發布的《集中用餐單位落實食品安全主體責任監督管理規定》進行了現場宣貫，進一步強化了養老服務機構的食品安全責任意識與操作技能，為保障老年人飲食健康、營造安全放心的養老環境奠定了堅實基礎。 

　　下一步，左權縣市場監管局將持續加強對養老機構食堂的監督檢查力度，督促養老機構嚴格落實食品安全主體責任，筑牢食品安全防線，為老年人營造安全、放心的飲食環境。