一、華北產(chǎn)區(qū)

 

　　該區(qū)是我國白花甜蕎主產(chǎn)區(qū)，田間管理的機(jī)械化程度較高。主要包括內(nèi)蒙古東部產(chǎn)區(qū)（包括赤峰市、通遼市等）、中部產(chǎn)區(qū)（包括烏蘭察布市、呼和浩特市、包頭市等）；山西西北部產(chǎn)區(qū)（包括朔州市、大同市、忻州市、呂梁市等）；河北及吉林部分地區(qū)等。 

　　（一）合理輪作，科學(xué)施肥。鼓勵實(shí)行三年以上輪作，以減少蕎麥病菌和蟲卵的基數(shù)。主推“馬鈴薯—糜子/谷子—甜蕎”，“豆類—胡麻—甜蕎”等輪作方式。旱地、高寒山區(qū)的土壤較為偏瘠，可結(jié)合秋翻或春翻，將全生育期所需肥料一次施入。施肥以農(nóng)家肥為主，畝施500—750公斤，適量增施磷肥。中期根據(jù)田間苗的長勢，追施適量速效肥，培育壯苗，提高植株免疫力，注意不要過量施用氮肥導(dǎo)致徒長，開花期可適量噴施硼肥提高授粉率。 

　　（二）優(yōu)選良種，適時(shí)播種。根據(jù)自然條件、生產(chǎn)需求和種植模式科學(xué)選種，宜選用耐旱、耐寒、耐瘠薄、適宜機(jī)械化作業(yè)、生育期80—90天的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)多抗優(yōu)良品種。播種前確保種子飽滿，發(fā)芽率≥85%，無霉變和病蟲害。根據(jù)氣候變化和土壤墑情合理安排播期，土壤溫度穩(wěn)定在10℃以上時(shí)可進(jìn)行播種，內(nèi)蒙古東部產(chǎn)區(qū)、河北產(chǎn)區(qū)及吉林產(chǎn)區(qū)一般6月下旬播種，內(nèi)蒙古中部產(chǎn)區(qū)和山西西北部產(chǎn)區(qū)一般5月中下旬至6月上旬播種。播前進(jìn)行風(fēng)選或水選去除秕粒，曬種1—2天提高發(fā)芽率，必要時(shí)采用適合殺蟲劑拌種。播種深度4—5厘米。畝播種量一般3—4公斤，畝保苗7—8萬株，播后及時(shí)鎮(zhèn)壓。若播期嚴(yán)重干旱，可考慮適當(dāng)晚播并用生育期較短品種、適當(dāng)加大播種量和播深，保證出苗率。 

　　（三）加強(qiáng)田管，綜合防控。蕎麥根系淺，中耕宜輕，避免傷根，花期遇干旱有條件的地方可適量灌溉，但忌積水，雨季需及時(shí)排水防澇。苗高10厘米左右進(jìn)行第一次中耕培土，去除雜草和病弱苗，保證適合密度及防治草害；現(xiàn)蕾期進(jìn)行第二次中耕培土，提高其抗倒伏性。開花期葉面噴施磷酸二氫鉀促結(jié)實(shí)，也可采用放蜂或人工輔助授粉等方式提高結(jié)實(shí)率。該區(qū)域主要病害有輪紋病、褐斑病和莖基腐病等；主要蟲害有西伯利亞龜象甲、粘蟲和薊馬等。防治原則為優(yōu)先農(nóng)業(yè)措施，嚴(yán)格化學(xué)防治，按農(nóng)藥安全間隔期操作，花期避免噴藥傷害訪花昆蟲，應(yīng)采用合理的輪作倒茬、徹底的清除上茬殘枝落葉、深耕曬地等田管措施，在農(nóng)技人員指導(dǎo)下選用綠色高效的生物源殺菌劑和殺蟲劑進(jìn)行化學(xué)防治。 

　　（四）適期收獲，安全貯存。一般霜降前進(jìn)行收獲。為減少機(jī)收損失，70%籽粒呈現(xiàn)品種固有色澤時(shí)開始收獲，宜在清晨進(jìn)行，減少落粒損失；機(jī)械收獲時(shí)應(yīng)及時(shí)調(diào)整所選機(jī)械脫粒滾筒轉(zhuǎn)速，防止產(chǎn)生碎粒、破粒，造成的損失率應(yīng)小于6%，破損率應(yīng)小于1%。收獲后及時(shí)晾曬，籽粒含水量達(dá)14%以下，清選去除雜質(zhì)，儲存于陰涼干燥處，注意防霉防蟲。

 

　　二、西北產(chǎn)區(qū)

 

　　該區(qū)是我國紅花甜蕎主產(chǎn)區(qū)，主要包括陜西的榆林市、延安市，寧夏的吳忠市、固原市、中衛(wèi)市，甘肅的慶陽市、平?jīng)鍪小⒍ㄎ魇小足y市等。 

　　（一）優(yōu)選良種，茬口銜接。根據(jù)各地生態(tài)條件、種植模式、生產(chǎn)加工需求科學(xué)選種，避免未經(jīng)試驗(yàn)跨區(qū)引種。主要選擇制米、制粉品質(zhì)優(yōu)的高產(chǎn)多抗甜蕎品種。一般選擇豆類、谷類、薯類茬口，前作收獲后及時(shí)翻耕，結(jié)合翻耕，畝施農(nóng)家肥500—750公斤，翻耕后耙耱保墑。播前進(jìn)行風(fēng)選或水選去除秕粒，曬種1—2天提高發(fā)芽率，必要時(shí)采用適合殺蟲劑拌種。 

　　（二）適時(shí)播種，綜合防治。一般6月上旬—7月上旬播種，9月中下旬收獲。采用條播，行距30厘米，播深4—6厘米，播后鎮(zhèn)壓保墑，畝保苗6—7萬株。該區(qū)病害主要有輪紋病、葉斑病、褐斑病等，蟲害主要有雙斑螢葉甲、粘蟲、西伯利亞龜象甲等，多零星發(fā)生。 

　　（三）兩段收獲，安全貯藏。70%籽粒呈現(xiàn)本品種固有色澤時(shí)即為成熟。采取兩段收獲，先用割曬機(jī)于晴天清晨進(jìn)行收獲，收割后在田間放置5—7天，選用自動撿拾脫粒機(jī)或固定脫粒機(jī)進(jìn)行脫粒。收獲后及時(shí)晾曬，籽粒含水量需達(dá)14%以下，清選去除雜質(zhì)，貯存于陰涼干燥處，注意防霉變防蟲。