部門聯(lián)合督查抽查，強化責任落實。為切實落實食品安全監(jiān)管責任，區(qū)市場監(jiān)管局黨組書記、局長陳東嚴，副局長王慧帶領(lǐng)相關(guān)科所聯(lián)合區(qū)衛(wèi)健委、區(qū)教委成立聯(lián)合督查組，深入轄區(qū)部分用餐人數(shù)較多的學校食堂進行督查。督查組根據(jù)《北京市教育委員會等四部門關(guān)于切實做好2025年校園食品安全與營養(yǎng)健康工作的通知》要求，重點對前期排查整治工作中出現(xiàn)的食品安全制度不夠細化、冷藏冷凍設(shè)備不達標、天花板存在孔洞縫隙等普遍問題進行督查，向?qū)W校食堂食品安全管理人員進一步強調(diào)了校園食品安全工作的重要性，要求學校全面加強管理工作，提升隱患排查自查能力，切實落實主體責任。

 

　　聯(lián)合屬地全面檢查，消除安全隱患。各市場監(jiān)管所聯(lián)合屬地相關(guān)部門對轄區(qū)內(nèi)的學校食堂和為學校供餐的集體用餐配送單位，開展全覆蓋檢查。重點對原材料采購、人員健康管理、加工操作環(huán)境、冷藏冷凍設(shè)備、“三防”設(shè)施等13個大項51個小項逐一精細檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場指導整改，并制發(fā)監(jiān)督意見書，強化閉環(huán)管理。

 

　　組織開展專項培訓，提升管理水平。為進一步提升學校食品安全管理水平，餐飲科等相關(guān)業(yè)務科室走進十一中學，為延慶轄區(qū)內(nèi)所有學校的主管校長、食品安全員和從業(yè)人員共200余人開展了一場專業(yè)且實用的食品安全知識培訓。培訓采用理論知識講解和真實案例普及相結(jié)合的方式，分別從法律法規(guī)與監(jiān)管要求、主體責任與管理制度、操作規(guī)范詳解、常見問題與案例分析、自查與應急處置等五個方面，圍繞食品采購、加工制作、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，詳細講解了操作規(guī)范與注意事項，確保每個環(huán)節(jié)都符合食品安全標準。

 

　　截至目前，共檢查學校食堂42個，下發(fā)監(jiān)督意見書42份，發(fā)現(xiàn)問題13個，均已完成整改。對生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，未按規(guī)定處理的違法行為作出行政處罰1起，罰款5000元。下一步，區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)推進排查進度，確保在開學一周內(nèi)完成全覆蓋檢查，并對存在問題的學校開展“回頭看”，跟蹤整改落實情況，切實消除食品安全風險隱患。同時，將加強與教育部門的溝通協(xié)作，增進信息互通，形成監(jiān)管合力，共同為廣大師生創(chuàng)造安全、放心的就餐環(huán)境。