在當今時代，全球制造業變革正處于深度調整、轉型升級的關鍵時期。對于啤酒行業而言，面臨著這樣的大環境，迫切需要加快發展新質生產力，以此來推動啤酒行業高質量發展。本標準結合不同行業在智能工廠、數字化車間、數字化產線等方面的先進經驗以及啤酒行業數字化轉型實踐，基于國家標準《智能制造能力成熟度模型》、《智能制造能力成熟度評估方法》，總結啤酒行業數字化轉型基本準則、數字化生產管理要求設計、啤酒智能制造成熟度模型及評估方法，為啤酒行業開展智能制造成熟度評價提供方法指引，加快推近啤酒企業數智化轉型。

 

 

　　本文件規定了啤酒行業數字化轉型基本準則、數字化生產管理要求設計、啤酒智能釀造成熟度模型評價體系、評估方法等內容。

 

　　本文件適用于啤酒企業數字化轉型過程中設計、自我評估、第三方評測等工作。

 

 

　　1、啤酒行業數字化轉型基本準則

 

　　數字化轉型是使用數字化新技術對傳統企業和業務進行賦能的過程。啤酒行業數字化轉型基本準則包括4個驅動：戰略驅動、技術驅動、業務驅動、生態驅動。

 

　　2、啤酒行業數字化生產管理要求設計

 

　　啤酒行業數字化生產管理要求包括：智能釀造數字化管理戰略規劃、智能釀造數字化合作伙伴的選擇、智能釀造數字化生產管理基本設計。

 

　　3、啤酒智能制造能力成熟度模型評價指標體系

 

　　評價指標體系整體參考GB/T 39116《智能制造能力成熟度模型》中成熟度等級模型進行界定，并結合團體標準課題和啤酒行業特性因地制宜。其中：

 

　　“人員”能力要素下新增“人員敬業度管理”能力子域；

 

　　“技術”能力要素下將能力域“信息安全”分成“OT信息安全”和“IT信息安全”2個能力子域；

 

　　“資源”能力要素下將能力域“裝備”分成“生產裝備”和“輔助裝備”2個能力子域；

 

　　本標準主要側重“智能釀造和數字化生產管理要求”，故“制造”能力要素下，不包含“采購”能力子域、“生產作業”分為“釀造生產”和“包裝生產”2個能力子域、新增“質量管理”能力子域；不包含“物流”、“銷售”2個能力域。

 

　　啤酒智能制造能力成熟度模型評價指標體系如下圖所示：

 

　　   啤酒智能釀造與數字化生產管理要求.pdf