2023年12月1日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布的《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》）正式施行。《辦法》對(duì)食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目進(jìn)行了調(diào)整優(yōu)化，首次新增食品經(jīng)營(yíng)管理類經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，并明確食品經(jīng)營(yíng)管理包括食品銷售連鎖管理、餐飲服務(wù)連鎖管理、餐飲服務(wù)管理，從法律規(guī)定上填補(bǔ)了集中用餐單位食堂承包經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)入的空白。2024年11月29日，《安徽省食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理實(shí)施辦法》和與之配套的《安徽省食品經(jīng)營(yíng)許可審查細(xì)則》（以下簡(jiǎn)稱《細(xì)則》）正式施行。《細(xì)則》重點(diǎn)從部門設(shè)置、人員配備、制度建立、管理能力等方面對(duì)餐飲服務(wù)管理企業(yè)及其分公司、子公司和絕對(duì)控股其他企業(yè)提出許可核查要求，明確了餐飲服務(wù)管理企業(yè)承包集中用餐單位食堂的具體要求，為促進(jìn)餐飲服務(wù)管理企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了食品安全保障。

 

　　下一步，蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)管部門將堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想，堅(jiān)持服務(wù)與規(guī)范并重，對(duì)申請(qǐng)“餐飲服務(wù)管理”食品經(jīng)營(yíng)許可證的企業(yè)從嚴(yán)核查，指導(dǎo)企業(yè)搭建合法合規(guī)的食品安全運(yùn)營(yíng)管理體系，全力為人民群眾“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。