演練以我市發(fā)生一起學(xué)校食堂因食品原料存儲(chǔ)不當(dāng)造成蠟樣芽孢桿菌污染，引發(fā)從30人逐漸升級(jí)到100人食物中毒的校園食品安全事件為模擬背景，按照情景導(dǎo)入、分組討論等流程設(shè)計(jì)，根據(jù)事態(tài)發(fā)展和食品安全事件應(yīng)急管理相關(guān)規(guī)定，對(duì)事件的發(fā)生、發(fā)展、處置全過程進(jìn)行了桌面模擬推演。推演涵蓋事件發(fā)生與報(bào)告、先期處置與啟動(dòng)響應(yīng)、響應(yīng)升級(jí)與事件調(diào)查、輿情處置與信息發(fā)布、響應(yīng)終止、后期處置等六個(gè)演練科目，以大屏文字播放結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)問答的形式，讓現(xiàn)場(chǎng)參加人員親身參與、親歷場(chǎng)景，來演示食品安全事故應(yīng)急處置全過程，并由專家對(duì)演練進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，提出改進(jìn)建議。

 

　　推演活動(dòng)點(diǎn)評(píng)專家表示，本次演練能夠堅(jiān)持問題導(dǎo)向、實(shí)戰(zhàn)牽引，真實(shí)構(gòu)設(shè)演練環(huán)境和確立演練科目，演練科目設(shè)置科學(xué)規(guī)范，演練程序嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，情景設(shè)置合理，形式豐富多樣，人員職責(zé)明確，指揮調(diào)度有序，應(yīng)急處置有力，演練達(dá)到了檢驗(yàn)預(yù)案、鍛煉隊(duì)伍、宣傳教育，以“演”促防、以“練”備戰(zhàn)的目的。

 

　　市食藥安辦指出，此次模擬Ⅲ級(jí)食品安全事件應(yīng)急處置，組織得力、銜接緊湊、貼近實(shí)際，進(jìn)一步檢驗(yàn)了《西安市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》的有效性、實(shí)戰(zhàn)性，錘煉了部門協(xié)同及應(yīng)急處置的組織指揮、協(xié)調(diào)配合、快速反應(yīng)能力。各級(jí)各部門要堅(jiān)持“防”字當(dāng)頭，“管”字為要，確保人民群眾飲食安全和社會(huì)大局穩(wěn)定。要緊緊圍繞食品安全事件事前、事中、事后各階段的工作特點(diǎn)及要求，盯緊關(guān)鍵環(huán)節(jié)，進(jìn)一步細(xì)化應(yīng)急預(yù)案、優(yōu)化處置流程、建強(qiáng)應(yīng)對(duì)能力。要全面落實(shí)屬地管理責(zé)任、行業(yè)管理責(zé)任、監(jiān)管部門責(zé)任，持續(xù)深化源頭治理、過程管控和監(jiān)管執(zhí)法，督促企業(yè)落實(shí)好主體責(zé)任。要充分發(fā)揮責(zé)任體系作用，全面實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)清單管理，持續(xù)加強(qiáng)全鏈條日常監(jiān)管，大力推廣“十統(tǒng)一六到位”管理模式，不斷擴(kuò)大宣傳教育力度。

 

　　市委宣傳部、市委網(wǎng)信辦、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市公安局、市教育局、市衛(wèi)生健康委等部門共150余人參加演練。