“11月1日，青海省市場監(jiān)管局聯(lián)合省紀(jì)委監(jiān)委駐省商務(wù)廳紀(jì)檢監(jiān)察組、省教育廳聚焦校園食品安全重點(diǎn)任務(wù)，對全省8個(gè)市州校園食品安全開展全覆蓋督查。”11月5日，青海省市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次督查，以用餐人數(shù)較多的學(xué)校及學(xué)校食材供應(yīng)商為重點(diǎn)檢查對象，對食堂經(jīng)營者（承包者）是否嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定及規(guī)范提供餐飲服務(wù)，從業(yè)人員健康管理是否符合要求，“三防”設(shè)施設(shè)備是否齊全，食品處理、就餐區(qū)環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔進(jìn)行檢查。

據(jù)了解，督導(dǎo)組從嚴(yán)要求食材供應(yīng)商嚴(yán)格按照采購協(xié)議，做好食材的高質(zhì)量供應(yīng)，確保所提供票據(jù)的真實(shí)性和合理性，對豆制品、肉類等易腐的產(chǎn)品，督促在出庫前再次進(jìn)行檢查，以降低出現(xiàn)不合格原材料的概率。同時(shí)，要求學(xué)校負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實(shí)陪餐制度，切實(shí)做好人員的管理和培訓(xùn)，督促食堂從業(yè)人員嚴(yán)格按流程操作，防止出現(xiàn)交叉污染，及時(shí)清理庫存，防止存放和使用過期食品。期間，共檢查學(xué)校93所，供貨商3家，發(fā)現(xiàn)問題172個(gè)，限期整改136個(gè)，其他問題均已移交屬地教育部門督促整改。（董潔）