2024年9月23日，國家食品安全風險評估中心（以下簡稱“食品評估中心”）在北京組織召開中國居民加工食品中總脂肪、飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的攝入量評估項目研討會。來自中國疾病預防控制中心營養與健康所、中國檢驗檢疫科學研究院、內蒙古農業大學，內蒙古、遼寧、浙江、安徽、山東、湖南疾病預防控制中心的專家以及食品評估中心相關人員共計20余人參加了會議。會議由食品評估中心應用營養二室主任李建文主持。

 

　　工作組詳細介紹了中國居民加工食品中總脂肪、飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸攝入量評估的項目進展，重點是加工食品中脂肪酸含量檢測質控方案、數據清理分析方法和初步評估結果。與會專家對評估中含量數據的使用原則和方法、關鍵數據處理以及結果呈現等問題進行研討并達成共識。下一步工作組將根據專家的意見和建議處理關鍵數據，細化評估結果并撰寫評估報告。本次研討會明確了下一步的工作思路，為優先評估項目的順利完成打下良好基礎。

 

　　（應用營養二室供稿）