按照國務院食安辦、省食安辦工作部署，2024年4月以來，市市場監管局聯合市食安辦、市公安局、市農業農村局等部門在全市范圍內聯合開展肉類產品違法犯罪專項整治行動，以生豬、肉牛、肉羊、肉雞及其肉類產品為重點，對肉及肉制品生產經營全鏈條開展專項整治。截止2024年8月底，全市市場監管系統共立案查處肉類產品違法違規行為80件。現將部分典型案例通報如下：

 

 

　　2024年4月17日，遂寧市市場監管局對當事人銷售的鮮切肥牛進行抽樣檢測，檢驗結論為：牛源性成分檢出，豬成分檢出，鴨成分未檢出，馬成分未檢出。

 

　　當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第六項“禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：……（六）腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；”的規定。依照《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第四項“違反本法規定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證：……（四）生產經營腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑；”之規定，2024年8月19日，遂寧市市場監管局對其作出沒收備樣0.35千克，處罰款1000元的行政處罰。

 

　　案件點評：散裝或脫去預包裝的肉類產品，因消費者無法查看產品配料表，或者無法現場判別其真實成份，導致個別不誠信商家故意以低價豬肉、雞肉、鴨肉冒充高價“牛羊肉”。消費者在購買或消費時，應避免不合理“低價陷阱”，并注意保存購買憑證和消費票據。

 

 

　　2024年7月9日，射洪市市場監管局執法人員對當事人經營場所（凍庫）進行現場檢查，發現其銷售的8袋精制鴨邊腿生產日期為2023年5月2日，保質期為-18℃以下冷凍保存12個月；2袋骨肉相連（雞軟）生產日期為2023年3月16日，保質期：12個月；3袋單凍馬面魚生產日期為2023年3月23日，保質期：12個月。上述超過保質期產品與有效期合格產品混放在一起，未標注過期、臨期產品存放標識。當事人現場無法提供上述過期產品購進票據、供貨資質及產品合格證明。

 

　　當事人的上述行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十項“禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品……（十）標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑；”、《四川省食品安全條例》第五十一條 “食品小作坊、小經營店及攤販采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品，應當查驗供貨者的許可或者備案證明、產品合格證明，索取銷售憑證，并保存相關證明，相關證明的保存期限不得少于產品保質期滿后六個月；沒有明確保質期的，保存期限不得少于二年。”之規定，依據《四川省食品安全條例》第一百零四條的規定，射洪市市場監管局責令當事人立即改正上述違法行為，并給予以下行政處罰：1.警告；2.沒收超過保質期的精制鴨邊腿8件、（雞軟）骨肉相連2袋、單凍馬面魚3袋；3.罰款1220元。

 

　　案件點評：部分中小食品經營主體因缺少信息化庫房管理和進銷管理系統，加之食品安全主體責任落實不到位，易導致過期變質食品問題發生。消費者在購買預包裝食品時，應仔細查看產品生產日期和保質期，關注產品有無變質脹包、混有異物或者感官性狀異常等情況。

 

　　2024年3月2日，大英縣市場監管局接消費者投訴舉報，稱大英縣蓬萊鎮某超市銷售的“雪花肥牛卷”標簽含有虛假內容。2024年3月4日，該局執法人員對當事人經營場所進行現場檢查，現場查獲某品牌“雪花肥牛（速凍調理肥牛）”58盒。經查明，當事人分別于2023年12月18日、2024年2月26日從青白江區一食品經營部進購上述“雪花肥牛（速凍調理肥牛）”6件（300盒）。截止執法人員現場檢查時，共計銷售上述肥牛產品216盒，獲取利潤1188元，且當事人未能完整履行進購查驗義務。

 

　　2024年3月5日，大英縣市場監管局向上述“雪花肥牛（速凍調理肥牛）”標識生產企業所在地市場監督管理局發出協查函。2024年3月30，當地市場監督管理局日《協查回函》證實：上述“雪花肥牛（速凍調理肥牛）”不是標識生產企業所生產，系冒用企業名稱、廠址和食品生產許可證編號的食品。

 

　　當事人的上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第一款“食品經營者采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證或者其他合格證明”和第七十一條第一款“食品和食品添加劑的標簽、說明書，不得含有虛假內容，不得涉及疾病預防、治療功能。生產經營者對其提供的標簽、說明書的內容負責”的規定，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項、第一百二十五條第一款第（二）項之規定，2024年5月14日，大英縣市場監管局對當事人作出沒收扣押的58盒“雪花肥牛（速凍調理肥牛）”、沒收違法所得1188元、罰款2000元的行政處罰。

 

　　案件點評：目前，在市面流通的速凍類肉制品中，“風味”類、“復合”類肉制品容易引起混淆。消費者在選購相關速凍類肉制品時，要仔細辨認產品名稱中是否含有“風味”“復合”字樣，同時需關注產品配料表，了解其真實成分，避免被產品名稱和產品外觀誤導