本次執(zhí)法檢查側(cè)重酒店、海鮮店、火鍋店等餐飲服務(wù)單位，重點(diǎn)對(duì)生食專間環(huán)境、食品冷柜、專用工用具、凈水系統(tǒng)、制冰機(jī)的清洗消毒及維護(hù)等方面進(jìn)行全方位檢查，同時(shí)查看生食制售人員健康證、晨檢制度執(zhí)行情況，嚴(yán)查是否存在海產(chǎn)品加工工用具無(wú)明顯標(biāo)識(shí)、加工制作過(guò)程生熟混放、未按規(guī)范操作等違法違規(guī)行為。該局督促餐飲服務(wù)單位切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格做好海產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)及貯存，對(duì)進(jìn)口貨品要核驗(yàn)檢驗(yàn)檢疫證明，確保票、證、貨批次相符。截至目前，共檢查各類經(jīng)營(yíng)主體12家，針對(duì)個(gè)別餐飲服務(wù)單位存在進(jìn)貨臺(tái)賬記錄不規(guī)范等問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)。