冬天發豆芽需要幾天時間，要根據豆芽的種類來判斷，如果是綠豆芽，需要4~5天時間，若是黃豆芽，則需要7~9天時間。另外，發豆芽要注意環境的溫度和濕度，這也會影響發豆芽的具體時間。

發豆芽之前，要挑選一些好的豆子放在一個容器內，加入40度以下的溫水，自然泡發12個小時，或者24個小時。接下來，準備一個筐子放在接水的容器上面，在筐子上面鋪一層紗布，把發好的豆子均勻的鋪在紗布上，一定要均勻。

之后蓋上白色的毛巾，用噴壺把毛巾表面噴濕。把蓋好毛巾的筐子放在一個不透光的柜子里，蓋在筐子上，最后關閉柜子的門。每天早上和中午的時候，都用噴壺噴灑毛巾的表面，注意噴灑的時候，不要打開毛巾。

當豆芽長到15毫米的時候，要記得澆水，掌握好水溫，不要用忽高忽低的水溫，以免豆芽的根部出現紅棕色。安全豆芽的其色澤均勻、正常，下胚軸呈潔白色，如果發出來的豆芽，有發霉或者變質的情況，那么就不要繼續食用了，直接扔掉就行了。-潮粉網