香蕉喂飽了全世界的5億人口，其重要性僅次稻米、小麥、玉米。

許多人以為香蕉熱量高、太甜，其實(shí) 香蕉的GI值（指食物影響血糖的程度）只有中等，一根的熱量也才100卡左右，并沒(méi)有大家想像中那么肥。

重點(diǎn)是，香蕉幫助減重的效益更大。

• 香蕉里含糖、蛋白質(zhì)、脂肪，維生素A、B、C、E。
• 主要是含有鉀和鎂。
• 鉀為細(xì)胞內(nèi)液的主要陽(yáng)離子。維持體內(nèi)的水、滲透壓以及酸堿平衡。
• 加強(qiáng)肌肉興奮性，維持正常心率。
• 參與碳水化合物、蛋白質(zhì)和熱量的代謝鎂為細(xì)胞內(nèi)液的主要陽(yáng)離子。
• 激活體內(nèi)多種酶，維持核算的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性。
• 抑制神經(jīng)的興奮性，參與蛋白質(zhì)的結(jié)合以及肌肉收縮和體溫調(diào)節(jié)作用。

抗性淀粉不致胖

一根中等的香蕉熱量約120大卡，含30克的碳水化合物與3克的纖維，且其中含有2-3克的抗性淀粉，抗性淀粉因?yàn)殡y被消化，所以身體吸收的熱量也較少，并可增加食物在腸胃道停留的時(shí)間，相對(duì)飽足感也比較持久。

快速增加運(yùn)動(dòng)效能

兩根香蕉可以提供足夠能量，維持90分鐘的劇烈運(yùn)動(dòng)，證明香蕉是相當(dāng)好的 「肌肉燃料」。

許多減重的人擔(dān)心香蕉屬于淀粉、熱量又高，因此不敢食用， 再好的東西也要注意食用量。

香蕉對(duì)于運(yùn)動(dòng)前后都有相當(dāng)大的幫助，香蕉可以快速地提供能量，幫助運(yùn)動(dòng)期間所需的動(dòng)能，另外，平時(shí)吃香蕉，也能幫忙擊退隨時(shí)出現(xiàn)的疲勞。

快樂(lè)果去除憂郁

減肥期間容易感到挫折、憂郁以及壓力，小心這些負(fù)面的情緒都會(huì)影響減重效果。香蕉被稱為「快樂(lè)水果」，1根小香蕉就可提供27毫克的鎂，有助于振奮情緒，香蕉內(nèi)的生物鹼（alkaloid）也有助去除焦慮憂郁等不快樂(lè)的感受。

香蕉是色胺酸和維生素B6的超級(jí)來(lái)源，可以幫助大腦制造血清素，引發(fā)快樂(lè)能量，降低憂郁煩躁的心情。

助消化防便秘

香蕉本身不容易對(duì)胃、消化系統(tǒng)造成刺激，適合腸胃不好的人食用。香蕉含有豐富的膳食纖維，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助預(yù)防便秘。

其中的寡糖也可調(diào)節(jié)腸胃有益菌，幫助改善通便。而且香蕉所含的抗性淀粉在小腸無(wú)法被消化吸收，但進(jìn)入大腸后可供益生菌繁殖生長(zhǎng)，并可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、增加糞便體積，可改善減重時(shí)期因食物攝取量變少而產(chǎn)生的便秘困擾。

如何挑選香蕉

根據(jù)目標(biāo)選擇香蕉

香蕉在成熟期間其淀粉會(huì)轉(zhuǎn)化成葡萄糖，這就是為何越黃的香蕉越是香甜的原因。當(dāng)一個(gè)人葡萄糖攝取過(guò)過(guò)量時(shí)會(huì)導(dǎo)致胰島素的分泌，越多的葡萄糖就會(huì)分泌越多的胰島素，越多的胰島素就會(huì)囤積越多的脂肪。

但是如果香蕉是要拿來(lái)當(dāng)訓(xùn)練前后的能量補(bǔ)充的話，那就要挑選顏色更黃的。因?yàn)槲覀冇?xùn)前需要充足的葡萄糖來(lái)補(bǔ)充能量，所以需要較多葡萄糖的黃色香蕉。

要注意的是吃完香蕉不建議直接運(yùn)動(dòng)，中間至少間隔30分鐘以免訓(xùn)練期間發(fā)生脹氣。